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1、茄子两片一组,中间不要切断,这里来夹肉。2、肉馅的口味可以根据个人喜好,没必要照搬。3、可以先滴入少许面糊在油锅中,能够迅速起泡,浮起,即可放入茄盒。4、火不要太大,否则茄盒一入锅炸糊,里面却不熟。
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