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诱人的口蘑烩肥牛
诱人的口蘑烩肥牛

诱人的口蘑烩肥牛

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.27 02:07

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 小米椒 :2根
  • 豆瓣酱 :50

具体步骤

  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解二
    第二步
    2.口蘑切十字刀成四半,姜蒜切成小片,小米椒切碎
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解三
    第三步
    3.油温3成热,小米椒,花椒,姜蒜,放在油中翻炒片刻。
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解四
    第四步
    4.加入豆瓣酱继续翻炒。
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解五
    第五步
    5.翻炒出红油。
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解六
    第六步
    6.加入肥牛片。
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解七
    第七步
    7.翻炒至肥牛片基本断生。
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解八
    第八步
    8.加入水,把火开大。
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解九
    第九步
    9.水滚后加入肥牛翻炒
  • 诱人的口蘑烩肥牛的做法图解十
    第十步
    10.翻炒至口蘑变色变软即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪,这样比较嫩。2.加水时,不要太少,因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。3.豆瓣酱比较入味,在烹饪过程中可以不放盐。

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