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自己做的韭菜面片
自己做的韭菜面片

自己做的韭菜面片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.10 05:16

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自己做的韭菜面片的做法图解一
    第一步
    1.准备韭菜,鸡蛋和面粉
  • 自己做的韭菜面片的做法图解二
    第二步
    2.韭菜洗干净,菜根切段,菜叶切碎
  • 自己做的韭菜面片的做法图解三
    第三步
    3.韭菜根放在碗里加盐、鸡精、香油和五香粉一起拌匀腌制起来。
  • 自己做的韭菜面片的做法图解四
    第四步
    4.放入面粉鸡蛋韭菜,适量盐
  • 自己做的韭菜面片的做法图解五
    第五步
    5.用筷子搅拌均匀
  • 自己做的韭菜面片的做法图解六
    第六步
    6.然后和成稍微有硬度的面团。
  • 自己做的韭菜面片的做法图解七
    第七步
    7.饧好的面团,揉匀放在面板上,擀成大面皮
  • 自己做的韭菜面片的做法图解八
    第八步
    8.切成小细条
  • 自己做的韭菜面片的做法图解九
    第九步
    9.再切成小面片
  • 自己做的韭菜面片的做法图解十
    第十步
    10.锅内放入水烧开,下入面片,待面片浮起略煮一会儿
  • 自己做的韭菜面片的做法图解十一
    第十一步
    11.将腌制好的韭菜根茎段放入锅中
  • 自己做的韭菜面片的做法图解十二
    第十二步
    12.搅匀即可关火食用
  • 第十三步
    13.做好的韭菜面片

烹饪技巧

  • 面要和的稍硬些,静候几分钟后,韭菜本身含的水分会排出,让面团变软。

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