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西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.10 12:33

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 面条适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 西红柿鸡蛋打卤面的做法图解一
    第一步
    1.把洗净的西红柿去蒂后切薄片
  • 西红柿鸡蛋打卤面的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打碎搅匀,热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后盛出备用
  • 西红柿鸡蛋打卤面的做法图解三
    第三步
    3.锅中放油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。用铲子压一压西红柿,把西红柿翻炒压碎,汁都挤压出来,成西红柿泥状最好
  • 西红柿鸡蛋打卤面的做法图解四
    第四步
    4.加水,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色,加盐加鸡精起锅。
  • 西红柿鸡蛋打卤面的做法图解五
    第五步
    5.煮面条的过程中记得要略放一点盐
  • 第六步
    6.面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤(喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香)吃时搅拌均匀即可

烹饪技巧

  • 加水,量要稍微多些,因为要做卤汁

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