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做法
家常菜番茄炖牛腩

家常菜番茄炖牛腩

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 06:46

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主料

辅料

  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 八角适量
  • 香叶 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 小葱适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.牛腩洗干净,切大块。

  • 第二步

    第二步

    2.葱白切段,姜切片。

  • 第三步

    第三步

    3.锅里开水,倒入料

  • 第四步

    第四步

    4.放入花椒,葱白和姜。

  • 第五步

    第五步

    5.倒入牛腩8分钟去腥味。

  • 第六步

    第六步

    6.然后捞出来,其他的材料都不用(就要牛腩),用筷子挑出来。

  • 第七步

    第七步

    7.番茄用开水烫一下去皮。

  • 第八步

    第八步

    8.然后切成大块。

  • 第九步

    第九步

    9.准备好姜片,干椒,桂皮,八角,香叶。

  • 第十步

    第十步

    10.热锅下油,倒入姜片,干椒,桂皮,八角,香叶翻

  • 第十一步

    第十一步

    11.倒入牛腩。

  • 第十二步

    第十二步

    12.加少量的生抽翻

  • 第十三步

    第十三步

    13.倒入开水。

  • 第十四步

    第十四步

    14.倒入到煲锅里

  • 第十五步

    第十五步

    15.用中火差不多1个小时。

  • 第十六步

    第十六步

    16.倒入番茄几分钟。

  • 第十七步

    第十七步

    17.最后加入盐和鸡精就可以了。

烹饪技巧

  • 牛腩要切大块,不要炖的时候不好了。我的就是切太小了。都炖烂了。如果家里有高压锅,可以用高压锅来压。

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