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做法
色香味浓的豆皮凉拌菠菜

色香味浓的豆皮凉拌菠菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.06 07:00

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主料

辅料

  • 香醋 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 辣椒适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.菠菜清洗干净

  • 第二步

    第二步

    2.豆腐皮化冻

  • 第三步

    第三步

    3.开水里先焯下蒜苗

  • 第四步

    第四步

    4.切碎

  • 第五步

    第五步

    5.豆皮也开水焯烫

  • 第六步

    第六步

    6.菠菜也开水焯烫并切碎

  • 第七步

    第七步

    7.把所有的菜品放在一起,加上生抽香醋香油糖和盐

  • 第八步

    第八步

    8.入盘

烹饪技巧

  • 菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。

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豆皮凉拌菠菜 豆皮凉拌菠菜

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