色香味浓的炒安鱇鱼肚丝

具体步骤

• 第一步
  1.主料：安康鱼肚500克 配料：香菜梗、红椒丝、蒜末、姜丝各适量 调料：鱼酿酱油1大勺、白醋5大勺、盐5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺
• 第二步
  2.鱼肚洗净后置入一容器中加入盐和白醋
• 第三步
  3.用手用力抓搓后，放置20分钟后再抓搓
• 第四步
  4.锅中烧水，水开后将鱼肚入锅焯烫
• 第五步
  5.焯烫好的鱼肚过凉再洗净表面的浮沫
• 第六步
  6.将焯烫好的鱼肚切成肚丝
• 第七步
  7.锅中做油，油温7成热时将蒜末、姜丝入锅煸炒
• 第八步
  8.作料炒香后，将鱼肚丝入锅大火炒制
• 第九步
  9.将配好的调料混合汁烹入锅中
• 第十步
  10.撒入香菜梗和红椒丝再爆炒
• 第十一步
  11.出锅前淋入香油即可