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有特色的河南烩面
有特色的河南烩面

有特色的河南烩面

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.09 12:30

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 青蒜适量
  • 鸡汤 :适量
  • 盐 :2
  • 清水 :100ml

具体步骤

  • 有特色的河南烩面的做法图解一
    第一步
    1.面粉里加入2克盐拌匀
  • 有特色的河南烩面的做法图解二
    第二步
    2.再倒入100毫升清水揉成光滑的面团后盖上湿布静置30分钟
  • 有特色的河南烩面的做法图解三
    第三步
    3.之后再一次揉匀后分成面坯,两面刷上油
  • 有特色的河南烩面的做法图解四
    第四步
    4.放入盆里包上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时
  • 有特色的河南烩面的做法图解五
    第五步
    5.提前准备好一锅鸡汤
  • 有特色的河南烩面的做法图解六
    第六步
    6.准备青蒜
  • 有特色的河南烩面的做法图解七
    第七步
    7.另起锅加入所需的鸡汤和鸡肉,再加入少许开水大火煮开,把面团扯成宽面条后加入
  • 有特色的河南烩面的做法图解八
    第八步
    8.等面团煮熟后把青蒜倒入
  • 有特色的河南烩面的做法图解九
    第九步
    9.加入鸡精调味后熄火出锅
  • 有特色的河南烩面的做法图解十
    第十步
    10.上桌

烹饪技巧

  • 1.实践心得,面团揉的上劲一点,扯的面条也会光滑不会断。

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