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家常菜芝麻拌菠菜
家常菜芝麻拌菠菜

家常菜芝麻拌菠菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.19 02:06

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主料

辅料

  • 大蒜适量
  • 熟芝麻 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解一
    第一步
    1.将菠菜摘洗干净
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解二
    第二步
    2.将大蒜和姜切成末备用
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解三
    第三步
    3.将切好的姜末蒜末放小碗中,加入适量盐、糖、生抽1汤匙、醋2汤匙调成汁
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解四
    第四步
    4.锅中加水煮开,滴入几滴食用油,下入菠菜焯烫一下后捞出过冷开水,然后再轻轻挤去干水分
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解五
    第五步
    5.改刀切成小段
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解六
    第六步
    6.锅中加少许食用油,放入花椒粒炸出香味后关火,去掉花椒制成花椒油备用
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解七
    第七步
    7.将熟芝麻粗略的碾压一下,使其中一部分碎裂,这样味道更香浓
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解八
    第八步
    8.在菠菜中加入先前调好的料汁
  • 家常菜芝麻拌菠菜的做法图解九
    第九步
    9.加入适量花椒油,最后加入碾过的芝麻碎,拌匀即可

烹饪技巧

  • 菠菜要焯水去除草酸;投凉的时候要使用凉开水,不要用生水哦,这样才更卫生安全。

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