口感极佳的油炸小银鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 03:31

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主料

• 豆角 ：100
• 太湖银鱼 ：200

辅料

• 鸡蛋 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 面粉 ：适量
• 食醋 ：适量
• 辣椒酱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.太湖银鱼200克，理好洗净
• 第二步
  2.鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊
• 第三步
  3.炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火，将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色
• 第四步
  4.辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食即可

烹饪技巧

• 炸制的时候注意火候，炸焦了可不好了

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