自己做的海绵蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 10:33

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主料

• 低筋面粉 ：120
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 油 ：30
• 白砂糖 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料，电子秤秤好分量。
• 
  第二步
  2.鸡蛋使用全蛋打发，也免了分离蛋清蛋黄的麻烦，适合新手。低速打发到粗泡。
• 
  第三步
  3.加入100g糖，高速打发到打蛋器提起不会有蛋液流下，打蛋器转速不同，使用的时间不同，有的15分钟就打发好了，我打发了半个小时。中间多停顿下，以免打蛋器过热受到损坏。
• 
  第四步
  4.将油倒入蛋液，搅拌均匀。将低粉分三次筛入，上下翻拌均匀。
• 
  第五步
  5.倒入模具，上下震荡出大气泡。也可以直接用烤盘，上面铺上油纸。我使用的是8寸蛋糕模。
• 
  第六步
  6.上下火，中层，180度，25分钟，刚刚好。

烹饪技巧

• 出烤箱后还是要倒扣一下，不然容易回缩。

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海绵蛋糕

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海绵蛋糕，蛋糕口感松软，香甜可口，非常适合当做下午茶或者餐后小食。但是，这款蛋糕的热量相对较高，爱美的姑娘还有小孩子都不能多吃。这款蛋糕的做法，其实也不难，而且……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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