自制酥皮泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.黄油隔水加热至溶化，加入糖粉拌匀。
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  第二步
  2.筛入低粉拌匀
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  第三步
  3.拌匀后弄成圆形，用保鲜膜包好放在冰箱里冷冻一下。
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  第四步
  4.黄油，盐，水煮开就好。
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  第五步
  5.筛入低粉
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  第六步
  6.拌好的面糊，分次加入蛋液，
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  第七步
  7.蛋液被完全吸收，再加蛋液。
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  第八步
  8.把面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹。
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  第九步
  9.取出酥油皮，切成小片。
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  第十步
  10.每个面糊上盖上一片酥油皮。
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  第十一步
  11.放入200度预热的烤箱，烤10-15分钟后改成180度再烤20-25分钟。
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  第十二步
  12.看到魔法没有？小个头都变大了。
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  第十三步
  13.直到泡芙上色即可出炉，晾凉。
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  第十四步
  14.淡奶油加糖打发至干性发泡，装入裱花袋。
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  第十五步
  15.在泡芙底部钻个小孔，把奶油挤进去，就完成了。