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菠萝肉丁炒年糕
菠萝肉丁炒年糕

菠萝肉丁炒年糕

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.18 04:01

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主料

辅料

  • 葱 :1棵
  • 生抽 :1勺
  • 糖 :1勺
  • 盐 :5
  • 香醋 :1勺
  • 2片
  • 花生油1勺
  • 鸡精 :3
  • 淀粉3

具体步骤

  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解二
    第二步
    2.猪肉洗净切丁待用。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解三
    第三步
    3.莴笋切了。菠萝切丁,用淡盐冷开水浸泡30分钟。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解四
    第四步
    4.年糕切片待用。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解五
    第五步
    5.猪肉丁用生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解六
    第六步
    6.热锅凉油,中火倒入肉丁煸炒。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解七
    第七步
    7.加葱末、姜片炒出香味,加糖、半碗水大火烧开。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解八
    第八步
    8.汤汁快要收干时,放莴笋丁、菠萝丁炒10秒钟。
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解九
    第九步
    9.再倒入年糕片小火炒1分钟。(如果太干,可以少加点水)
  • 菠萝肉丁炒年糕的做法图解十
    第十步
    10.关火,加盐、鸡精调味。

烹饪技巧

  • 菠萝食用前要切片放淡盐冷开水中浸泡30分钟,再用凉开水冲洗去掉表面盐水再食用。没有莴笋可以不加,只为配色用。

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