家常菜麻辣豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐放流水下冲洗。
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  第二步
  2.将豆腐切成方块，也可以切长薄块，
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  第三步
  3.将青红尖椒，姜，蒜，葱都切末，花椒取出备用。
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  第四步
  4.热油锅放入肉糜，炒到肉糜发白断生。
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  第五步
  5.加入第3步中的所有备用的辅料一起煸炒，闻到麻辣味为止，
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  第六步
  6.加入生抽，老抽和少许水，豆腐本身是会出水，水放多了就得勾芡，不然变豆腐汤了。
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  第七步
  7.期间轻轻翻炒，让豆腐上色，盖好锅盖焖煮2分钟。
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  第八步
  8.待水收干就可以起锅了。