自制玛格丽特饼干

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 07:54

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主料

• 玉米淀粉 ：100
• 熟鸡蛋黄 ：2个
• 低筋粉 ：100
• 黄油 ：100

辅料

• 盐 ：2
• 糖粉 ：69

具体步骤

• 
  第一步
  1.低筋粉、玉米淀粉各100g，过筛备用；
• 
  第二步
  2.熟鸡蛋黄2个过筛
• 
  第三步
  3.黄油100g室温融化后加入糖粉和盐，打发至蓬松
• 
  第四步
  4.加入蛋黄搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，和成面团，质地偏硬。放入冷藏室1个小时（也可不冷藏）
• 
  第五步
  5.6-7g一颗的小面团，用手指按压出裂纹
• 
  第六步
  6.烤箱180度预热，170度上下火烤10-15分钟，颜色变黄边角翘起即可。
• 
  第七步
  7.完成

烹饪技巧

• 1.鸡蛋黄水开后8分钟的时候比较好过筛；2.每个6-7g按压出的花纹比较漂亮。

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玛格丽特饼干

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