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爱上翡翠蛋羹
爱上翡翠蛋羹

爱上翡翠蛋羹

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.16 12:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解一
    第一步
    1.食材图
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散,加入等量的温开水,搅匀备用。
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解三
    第三步
    3.将搅好的蛋液蒙上一层保鲜膜,放入蒸锅里。
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解四
    第四步
    4.大火烧开,中小火蒸熟。
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解五
    第五步
    5.将经过焯水的荠菜切碎备用。
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解六
    第六步
    6.取小碗,放入切好的荠菜和虾皮。
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解七
    第七步
    7.放入香醋、芝麻油、食盐、生抽和少许味精调味。
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解八
    第八步
    8.另取深一些的盘子,一半放入蛋羹,一半放入荠菜,即成翡翠蛋羹。
  • 爱上翡翠蛋羹的做法图解九
    第九步
    9.吃的时候,两样食材,拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 1.荠菜可用开水焯一下,放冷水冰后,分团用保鲜袋装起来,放入冰箱,过季也可以食用。2.细嫩的蛋羹制作要点是用温开水,蒸的时候,蒙一层保鲜膜。

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