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福建红糟鱼
福建红糟鱼
福建红糟鱼

福建红糟鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:20

如果说哪里的鱼，做的好吃，福建的红糟鱼首当其选，红糟鱼和糖醋鱼，不同，和煲汤的鱼也不同，煎炸炒煮，没有一个方式可以入介绍红糟鱼，因为红糟鱼结合了这四个特点，最为重要的一点，是带入了，红糟鱼的酒香气味，所以口感更佳。

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主料

辅料

  • 鱼露汁 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 红糟 ：150g
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 福建红糟鱼的做法图解一
    第一步
    1.首先将姜切末、将草鱼肉整块取出，表面划一字花刀，然后切成大块。
  • 福建红糟鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅中放入油，下入鱼肉，煎至两面略带金黄时，盛出。
  • 福建红糟鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油，下入姜末煸香，加入红糟炒香，接着倒入小半锅清水，淋入少量鱼露汁，加四勺白糖，煮十分钟。
  • 福建红糟鱼的做法图解四
    第四步
    4.随后将红糟汁倒入煎好的鱼肉碗中，碗口封上保鲜膜，待自然冷却后，冷藏一天，即可品尝。

烹饪技巧

  • 无特殊技巧

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福建红糟鱼 福建红糟鱼
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已被5289人参考

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