荠菜肉丝炒年糕

具体步骤

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  第一步
  1.这碗切好的年糕有三条，浸入水前约225g
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  第二步
  2.这季节有些已经开花。先摘掉花梗剪去老根，洗干净
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  第三步
  3.焯好水的荠菜，称了125g
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  第四步
  4.荠菜切细，年糕控水，肉丝是取用冰箱里的存货（已经用酱油、料酒拌过的）
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  第五步
  5.热锅倒入植物油
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  第六步
  6.下荠菜划拉开
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  第七步
  7.下肉丝拌炒
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  第八步
  8.肉丝变色就盛出备用
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  第九步
  9.锅里重倒一点油，下年糕片
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  第十步
  10.翻炒并加一茶匙食盐拌匀
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  第十一步
  11.下炒过的荠菜肉丝拌炒至年糕片软
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  第十二步
  12.滴入几滴香油即可关火
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  第十三步
  13.出锅入盘，趁热吃味道好