-
第一步
1.500g面粉加3g盐,250g水放入面包机和成光滑的面团,一个和面程序结束后,醒十五分钟,再继续一个和面程序
-
第二步
2.分成差不多9个小面团,擀成长舌状,用擀面杖在每个的中间都压一下
-
第三步
3.全部擀好后,每个都两面抹油,盖保鲜膜醒1个小时以上
-
第四步
4.黑木耳提前泡发,鸡腿,土豆和红萝卜洗净备用
-
第五步
5.把红萝卜和土豆切滚到块,鸡腿剁块,葱姜洗净切片备用
-
第六步
6.炒锅放多一些的油,先放入土豆块煎一下,煎过的土豆块更好吃
-
第七步
7.煎至两面金黄,盛出备用
-
第八步
8.用炒锅中的余油,把葱姜炸出香味
-
第九步
9.倒入鸡块进行煸炒
-
第十步
10.鸡块炒至发白,倒入红萝卜,黑木耳和煎好的土豆
-
第十一步
11.加入和菜平的开水,调入盐,生抽,老抽和蚝油,大火煮开后,转小火炖20分钟
-
第十二步
12.煮过加入多一些的水,水开后开始拉烩面
-
第十三步
13.这是一个面坯拉出的烩面,可以尽量拉的长一些,然后从中间分开,可以多撕几下
-
第十四步
14.煮好的烩面捞入碗中,浇上炖好的大盘鸡,一拌,别提多美味了
评论