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单股辫子面包 家常版
单股辫子面包 家常版

单股辫子面包 家常版

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.20 07:31

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主料

  • 酵母粉 :2
  • 面粉 :450

辅料

  • 玉米油 :80
  • 白糖 :80
  • 纯净水 :150

具体步骤

  • 单股辫子面包 家常版的做法图解一
    第一步
    1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。30分钟左右揉出筋膜。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解二
    第二步
    2. 把面团团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解三
    第三步
    3. 发酵至2倍大以上。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解四
    第四步
    4. 把面团取出揉匀排气。均匀分成10个小面团。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解五
    第五步
    5. 取一个小面团,搓成长条。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解六
    第六步
    6.做成“6”的形状,上面留的长一些。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解七
    第七步
    7. 把长条往回从下面的孔中穿过。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解八
    第八步
    8. 把下面的圈往左旋转,底部类似 “8”字。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解九
    第九步
    9. 再把左边的面头从孔中穿到下面,即成生坯。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解十
    第十步
    10. 依此方法全部做完。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解十一
    第十一步
    11.把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解十二
    第十二步
    12. 发酵至2倍大。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解十三
    第十三步
    13. 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
  • 单股辫子面包 家常版的做法图解十四
    第十四步
    14. 取出烤盘,晾凉即可食用。

烹饪技巧

  • 1、这种面团的柔软性很好,编辫子时候每一个环节都能伸缩。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

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