自制巧克力蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.60g黄油切小块
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  第二步
  2.50g巧克力切成小块，和黄油一起放入碗里
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  第三步
  3.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
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  第四步
  4.加入糖
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  第五步
  5.加入朗姆酒
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  第六步
  6.加入牛奶
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  第七步
  7.加入鸡蛋
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  第八步
  8.搅拌均匀
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  第九步
  9.低筋面粉筛入面盆
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  第十步
  10.筛入可可粉
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  第十一步
  11.筛入泡打粉
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  第十二步
  12.混合均匀
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  第十三步
  13.筛入液体混合物里
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  第十四步
  14.用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊
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  第十五步
  15.用勺子将面糊盛入蛋糕模具、直径4cm小蛋糕模具可以做8个
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  第十六步
  16.将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来（请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间）
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  第十七步
  17.蛋糕出炉后冷却
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  第十八步
  18.脱模备用
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  第十九步
  19.制作巧克力覆面。将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态
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  第二十步
  20.将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液
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  第二十一步
  21.将蛋糕放在油布或油纸上
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  第二十二步
  22.直到表面的巧克力液凝固即可