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柚香腩肉煲
家庭版柚香腩肉煲
家庭版柚香腩肉煲

家庭版柚香腩肉煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.15 08:31

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主料

  • 柚子皮 ：200
  • 猪五花肉 ：300

辅料

  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 家庭版柚香腩肉煲的做法图解一
    第一步
    1.首先将猪五花肉切块、柚子皮去外皮，切块、姜切片。
  • 家庭版柚香腩肉煲的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入清水，烧开后，放入柚子皮，煮两分钟，然后用漏勺将柚子皮捞起，再用另外一个勺子将水分压干，备用。
  • 家庭版柚香腩肉煲的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油，加少许白糖，翻炒至白糖逐渐熔化后，下入五花肉，煎至肥肉部分颜色金黄时，加入姜片翻炒。
  • 家庭版柚香腩肉煲的做法图解四
    第四步
    4.接着淋入适量老抽、生抽、料酒调味调色，倒入清水，与五花肉相平为宜，加半勺盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖三十分钟。
  • 家庭版柚香腩肉煲的做法图解五
    第五步
    5.开盖后，加入柚子皮，加盖，小火，继续焖二十分钟，待汤汁收干，即可盛盘享用。

烹饪技巧

  • 柚子皮本身有些苦涩味，过水后可再用清水泡一段时间再进行加工。

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柚香腩肉煲 柚香腩肉煲
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