蒜子陈皮鸡

具体步骤

• 
  第一步
  1.主要材料；
• 
  第二步
  2.香菇没提前浸泡~ 保鲜盒中加30度左右温水，加少许淀粉，盖上盖子摇晃一会儿；
• 
  第三步
  3.然后放置几分钟就可以泡软了；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；
• 
  第四步
  4.鸡腿去骨切块； 鸡皮我不要了。随个人喜好~
• 
  第五步
  5.鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；
• 
  第六步
  6.然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
• 
  第七步
  7.蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；
• 
  第八步
  8.因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；
• 
  第九步
  9.热油锅，中小火把蒜片煎到发黄；
• 
  第十步
  10.加入香菇炒一会儿；
• 
  第十一步
  11.倒入鸡肉炒至变色；
• 
  第十二步
  12.倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；
• 
  第十三步
  13.差不多收干汁时加入菜椒炒匀；
• 
  第十四步
  14.改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。