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家常炝春笋
家常炝春笋

家常炝春笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.11 04:11

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主料

辅料

  • 花生油适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.新鲜春笋,还带着泥那。
  • 第二步
    2.清洗干净。
  • 第三步
    3.把春笋皮剥去。
  • 第四步
    4.尾部去掉。
  • 第五步
    5.切片。
  • 第六步
    6.锅里面放水烧开。
  • 第七步
    7.把春笋放进去焯一下。3分钟捞出。
  • 第八步
    8.用凉水过两遍以免春笋涩嘴。
  • 第九步
    9.把葱切片,姜切丝。
  • 第十步
    10.锅里放入油烧热。
  • 第十一步
    11.放入辣椒煸出香味。
  • 第十二步
    12.放入葱和姜。炒出香味。
  • 第十三步
    13.快速放入春笋,翻炒(俺老公是颠大勺,超潇洒哈哈)
  • 第十四步
    14.放点生抽也盐。
  • 第十五步
    15.继续大火翻炒,关火放点香油。出锅!
  • 第十六步
    16.真的好吃,春笋香香脆脆!

烹饪技巧

  • 一定要焯一下,要不春笋太涩嘴了。用凉水多洗两遍!

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