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一个人的腊骨炖毛笋
一个人的腊骨炖毛笋

一个人的腊骨炖毛笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.10 11:49

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主料

  • 腊骨 :400
  • 毛笋 :500

辅料

  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解一
    第一步
    1.准备姜和葱花
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解二
    第二步
    2.腊骨用温水洗净,毛笋去壳去老根
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解三
    第三步
    3.把毛笋切厚实一点的片
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解四
    第四步
    4.腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解五
    第五步
    5.锅内水开后下入笋片焯水后洗净
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解六
    第六步
    6.砂锅倒入开水加入腊骨,生姜
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解七
    第七步
    7.加入料
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解八
    第八步
    8.盖上大火煮开
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解九
    第九步
    9.撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解十
    第十步
    10.转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解十一
    第十一步
    11.尝试味道,咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅
  • 一个人的腊骨炖毛笋的做法图解十二
    第十二步
    12.撒上葱花上桌

烹饪技巧

  • 1.腊骨的咸淡不同,最后尝试味道后再决定调味。

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