家常葱姜炒花蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.08 07:11

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主料

• 葱 ：少许
• 姜 ：适量
• 花蛤 ：500
• 蒜头 ：2～3瓣

辅料

• 生抽 ：一匙
• 料酒 ：一匙
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，花蛤，葱 ，姜 ，蒜
• 
  第二步
  2.花蛤反复清洗2～3遍，放少许盐在水里浸泡，方便更快吐出泥沙
• 
  第三步
  3.姜切丝，蒜头切片，葱切段，备用
• 
  第四步
  4.炒锅烧热，下油，放葱姜蒜炒香
• 
  第五步
  5.将清洗好的花蛤迅速倒入锅中，翻炒
• 
  第六步
  6.锅中加入少许盐，生抽和料酒，翻炒均匀，放入葱段，盖锅盖稍稍闷煮至花蛤开口
• 
  第七步
  7.起锅，装盘，完成

烹饪技巧

• 花蛤买回来要事先处理下，吐净泥沙！炒花蛤要旺火快炒，炒久了肉就不鲜嫩了

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