咖喱臊子

具体步骤

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  第一步
  1.肉切丁，放入料酒，老抽，盐，十三香，水淀粉，抓匀，腌20分钟左右。
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  第二步
  2.木耳泡发后切丁，胡萝卜切丁，香菇泡发后切丁，泡香菇水待用
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  第三步
  3.土豆切丁后泡水，防止变黑
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  第四步
  4.葱，姜，蒜切末
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  第五步
  5.热锅凉油，炒肉丁，炒熟后盛盘
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  第六步
  6.另起油锅，葱姜蒜爆香，加入黄豆酱
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  第七步
  7.放胡萝卜煸炒
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  第八步
  8.放入土豆丁
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  第九步
  9.放入木耳，香菇丁
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  第十步
  10.倒入泡香菇的水
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  第十一步
  11.为解油腻，可倒入茶水，也可省略此步骤
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  第十二步
  12.加水，基本没过菜
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  第十三步
  13.放咖喱，多少看个人口味，大火烧开，小火焖煮，大约15分钟左右
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  第十四步
  14.放入炒好的肉丁
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  第十五步
  15.收汁，装碗