家常菜风味茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.22 08:00

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主料

• 长茄子 ：1个

辅料

• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：1个
• 白糖 ：3汤勺
• 淀粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材。
• 
  第二步
  2.茄子洗净，切成三角块，用水冲洗一下，把水沥干。
• 
  第三步
  3.拍上干淀粉。
• 
  第四步
  4.锅中放油，将茄子炸酥，捞出。
• 
  第五步
  5.锅中放油，放入花椒、干辣椒炸酥放入白糖、盐和少许生抽，炒至糖液粘稠，迅速将茄子放入，搅拌均匀，放香菜出锅。
• 
  第六步
  6.装盘。

烹饪技巧

• 1、炸茄子时，锅中放油要多，我放的少了。炸的时候，油温要高，使茄子迅速硬壳。2、茄子挂糖液要快速出锅，不然茄子会软塌塌，不好吃。

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风味茄子

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风味茄子制作这道美食十分的简单，需要准备茄子。新鲜的茄子，而且茄子中富含了丰富的蛋白质、脂肪等等元素，而且还有很多的食疗作用，功效很大，可美容养颜、防癌抗癌等等……

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