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爱上茼蒿拌豆腐
爱上茼蒿拌豆腐

爱上茼蒿拌豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.10 03:01

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 芝麻香辣酱 :适量
  • 鸡精 :适量
  • XO酱 :适量
  • 白砂糖适量
  • 芝麻油适量
  • 生抽 :适量
  • 香醋 :适量

具体步骤

  • 爱上茼蒿拌豆腐的做法图解一
    第一步
    1.主要食材:南豆腐、茼蒿
  • 爱上茼蒿拌豆腐的做法图解二
    第二步
    2.开水里加盐和色拉油后将茼蒿焯下水立即捞出。
  • 爱上茼蒿拌豆腐的做法图解三
    第三步
    3.挤干水份切成小粒。
  • 爱上茼蒿拌豆腐的做法图解四
    第四步
    4.豆腐也同样焯水去除豆腥味。
  • 爱上茼蒿拌豆腐的做法图解五
    第五步
    5.调料汁:分别加入XO酱、芝麻香辣酱、糖、生抽、香醋、少量的盐、香油、蒜蓉、姜粉、鸡精。
  • 爱上茼蒿拌豆腐的做法图解六
    第六步
    6.用手将茼蒿和豆腐抓到一起。
  • 爱上茼蒿拌豆腐的做法图解七
    第七步
    7.再倒入调好的酱汁就可以了。

烹饪技巧

  • XO酱是芝麻香辣酱的两倍。盐要少些,如果咸味够了可以不加盐。

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