蓬松油条

具体步骤

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  第一步
  1.一个鸡蛋打散，放入90克的水（水是面粉的70%，鸡蛋一般50克）
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  第二步
  2.放入200克面粉，加入4克的盐和7克的安琪油条蓬松剂（介绍说不超过面粉的4%，所以我只放了7克），在放8克的油，搅成面团，面图比较湿粘。
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  第三步
  3.静置30分钟以上，天气比较冷，我放了一晚上，早上做的，做的时候手上涂抹油，防粘，擀成长方形
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  第四步
  4.切成一段一段
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  第五步
  5.将两段叠放在一起，用筷子压一下
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  第六步
  6.油烧热后放入油条炸至两面金黄
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  第七步
  7.捞出控干油即可。