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抓果
抓果

抓果

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.05 04:15

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主料

辅料

  • 酸奶适量
  • 酵母粉 :1g

具体步骤

  • 抓果的做法图解一
    第一步
    1.将面粉,酵母,蛋和酸奶一起搅拌
  • 抓果的做法图解二
    第二步
    2.和成一块软硬适中的面团
  • 抓果的做法图解三
    第三步
    3.将面团在温暖处发到两倍大
  • 抓果的做法图解四
    第四步
    4.醒发好的面团重新揉面排气,擀成4-5mm(还可再厚点儿,但是我怕电饭煲火力烙不熟)左右的面片儿
  • 抓果的做法图解五
    第五步
    5.用刀切成随意的形状,放到电饭煲里二次醒发20分钟
  • 抓果的做法图解六
    第六步
    6.电饭煲按下煮饭键,等跳起后不要开盖,等待8-10分钟
  • 抓果的做法图解七
    第七步
    7.给所有的抓果翻面,再按下煮饭键,跳起后再等8-10分钟就新鲜出炉了
  • 抓果的做法图解八
    第八步
    8.成品来了

烹饪技巧

  • 1、比起奶奶的老方子,我用酸奶代替了牛奶,果子不会酸,会有一种特殊的回香,我觉得比牛奶更妙;2、我也没有加油,主要是考虑到热量的问题,我想加油会更香更润泽,做给孩子还是加点油比较好;3、因为切得薄,用电饭锅烤的比较干,搭配牛奶会更合适;4、材料的比例我是随意加的,先加蛋,然后补加奶,直到面团软硬适中,50g面粉一颗鹌鹑蛋,几滴酸奶就成团了。

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