自制菠萝酱

具体步骤

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  第一步
  1.提前准备食材。
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  第二步
  2.菠萝切小粒，放入玻璃锅中，加入白糖腌制起来，可以过夜，也可以几个小时，这个随各家时间。
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  第三步
  3.腌制好的菠萝，放在火上大火煮开，调小火继续煮大约20-30分钟。
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  第四步
  4.加入麦芽糖。
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  第五步
  5.继续煮20分钟左右，中间加入适量的柠檬汁或者白醋半勺。
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  第六步
  6.此时的菠萝果肉会呈透明状，果酱的浓度渐渐形成，
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  第七步
  7.淀粉放入碗中，加少许水化开，倒入锅中继续煮。
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  第八步
  8.后期煮酱的时候，最好守候在锅前搅动，防止粘锅。
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  第九步
  9.淀粉水放入锅中之后，再煮5分钟左右，关火，此时，果酱浓稠，果粒晶莹透亮，即可完成全部程序。