#爱美食#砂锅焖鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头一只
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  第二步
  2.搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味
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  第三步
  3.洋葱、青蒜、生姜处理好待用
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  第四步
  4.取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎
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  第五步
  5.两面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻
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  第六步
  6.砂锅烧热后加入油，把煸香洋葱、青蒜置砂锅底
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  第七步
  7.再把鱼头放入
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  第八步
  8.淋入料酒和清水、老抽、生抽
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  第九步
  9.大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，加入蒜叶焖焗至断生即可