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胡萝卜奶酪核桃蛋糕
胡萝卜奶酪核桃蛋糕

胡萝卜奶酪核桃蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.09 08:45

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主料

  • 白糖 :90
  • 桂皮粉 :3
  • 芥花油 :41
  • 鸡蛋3个
  • 泡打粉 :4
  • 低筋面粉130
  • 胡萝卜丝 :165

辅料

  • 黄油40
  • 橙子 :3瓣
  • 核桃碎 :适量
  • 食盐 :少许

具体步骤

  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.事先准备好所需食材
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.先将胡萝卜洗净擦丝
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.与芥花油、食盐一起拌匀备用
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋中加入棉白糖
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.用电动打蛋器打至蓬发,可以使筷子直立不倒为止,开始预热烤箱:180度上下火
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.筛入低粉、泡打粉和桂皮粉,翻拌几下
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.分次倒入胡萝卜丝
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.并小心慢慢地翻拌均匀,不见干粉
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.倒入长形模肯中
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.送入预热好的烤箱中层:170度上下火,烤40分钟左右
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.时间到取出,放到烤架上待晾备用
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.此时来准备装饰奶酪
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.黄油、白糖与奶油奶酪混合,用打蛋器打至发白,再分次加入带果肉的橙汁
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.继续搅拌均匀,似稀泥状
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.将混合好的奶酪,均匀抹在已凉透的蛋糕
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.撒上适量的核桃碎
  • 胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.切开看看内部:层次分明,多多的胡萝卜丝哦

烹饪技巧

  • 1、胡萝卜先擦丝,再与盐、油搅拌均匀,变细软后,易操作又入味2、此时南京的气温过低,全蛋打发较困难,可以将全蛋液隔热水中打发或提前用温水浸泡带壳鸡蛋,使鸡蛋变温热,易打发成功3、全蛋打发一定要到位(立筷子不倒),才不易消泡4、烘烤时间,则根据自家烤箱情况而定,老师两盘烤了30分钟,我刚烤了40分钟5、装饰奶酪:可以自制、也可以网购,只要自己喜欢即可

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