青柠辣酱烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材：猪脚 青柠檬 自制辣酱 酱油 糖 油
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  第二步
  2.猪脚斩件，焯水，沥干，备用
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  第三步
  3.将铁锅中倒入油，冷油小火放入白糖，炒糖色。
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  第四步
  4.待糖在锅里起大泡泡时，将焯水的猪脚倒入锅中翻炒。
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  第五步
  5.肉上色后，在锅中间放入自制辣酱炒香，再与肉肉混合再多次翻炒。
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  第六步
  6.淋入酱油，青柠檬切片放在肉上。
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  第七步
  7.加放凉开水，开水的量没过猪脚即可。小火一个小时左右。
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  第八步
  8.水干，肉熟，即可出锅装盘。