家常菜香辣土豆丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 09:21

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主料

• 土豆 ：两个

辅料

• 盐 ：半勺
• 鸡精 ：半勺
• 葱 ：1棵
• 干辣椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆洗净去皮。
• 
  第二步
  2.切成细丝，不用冲洗，洗去淀粉就没有粘稠感了！
• 
  第三步
  3.葱、干辣椒切碎。
• 
  第四步
  4.热锅凉油，放入葱、干辣椒小火炒香。
• 
  第五步
  5.倒入土豆丝翻炒均匀，还是小火炒，盖上锅盖。中间要注意粘锅，隔20秒翻炒一次。
• 
  第六步
  6.炒了5分钟，土豆丝软烂了、油亮了，关火加盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

• 全程都要小火，火大容易粘锅底。

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