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自己做的葡萄干蛋糕
自己做的葡萄干蛋糕

自己做的葡萄干蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.08 10:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.材料备齐
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.葡萄干切碎,均匀撒入模具底部
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.打入三枚鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄中加入白糖30克
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.搅拌均匀。加入牛奶和油,搅拌均匀。
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.倒入面粉,面粉倒入前过筛。
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.左右搅拌均匀。不能出现干粉,不能一个方向搅拌。
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.蛋白中加入10克白糖
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.用打蛋器打至起大眼泡,加入剩下的白糖。
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.继续打发至打蛋器出现尖角(软软的)
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.继续打发一二分钟,查看打蛋器的尖角变短变直即打发完成。
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将蛋白液倒入蛋黄液中
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.搅拌均匀
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.搅拌至无蛋或无蛋黄。
  • 自己做的葡萄干蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.将蛋液放入盛有葡萄干的模具中,放入烤箱150度约20分钟烤熟出炉。

烹饪技巧

  • 配方,一定要按配方来做,才比较有味道。蛋白一定要打发至干性泡发。搅拌一定要均匀。不能一个方向搅拌。

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