无水脆皮蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋倒入无水无油的盆中，加入细砂糖
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  第二步
  2.盆下放盆热水，打发至出泡沫，提起打蛋头鸡蛋糊不会马上消失
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  第三步
  3.蛋糕模具刷油放入烤箱提前预热
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  第四步
  4.低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，从下往上翻拌，不要转圈拌
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  第五步
  5.将蛋糕糊倒入模具中，撒上适量芝麻
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  第六步
  6.放入烤箱180度，15分钟。注意，因各家的烤箱不同，温度也适当有所改变，温度请根据自家烤箱自行调节
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  第七步
  7.蛋糕鼓起来了，好香呀
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  第八步
  8.出锅喽。