腊汁肉夹膜

具体步骤

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  第一步
  1.把五花肋条肉加蚝油、生抽先腌制入味。
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  第二步
  2.切成正方形块状。
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  第三步
  3.倒入锅中加十三香、八角、桂皮、香叶、生抽炖煮，不加水以酒代水先烧开让酒精挥发，这样没酒味，只有肉香。
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  第四步
  4.加些葱白增香
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  第五步
  5.加一小块红糖用高压锅炖煮。
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  第六步
  6.把炖了半小时的肉块取出，酥而不烂、香气袭人。
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  第七步
  7.炖肉同时发面，把面粉、酵母和少许盐拌好。
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  第八步
  8.加少量水拌成絮状。
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  第九步
  9.发酵半小时之后，搓成小剂子。
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  第十步
  10.把枣核形状的剂子擀开。
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  第十一步
  11.卷起按扁，擀成圆饼。
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  第十二步
  12.不放油放锅中烙熟。
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  第十三步
  13.把肉块剁细加些青椒和香菜。
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  第十四步
  14.把饼剖开，把肉馅夹入即可享用。