家常清蒸鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.07 11:26

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主料

• 海鱼 ：一条

辅料

• 姜 ：适量
• 酱油或蒸鱼鼓 ：适量
• 葱 ：适量
• 菜椒 ：适量
• 白醋 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.1.将鱼去鳞去鳃去内脏，洗净备用。如果鱼较大，最好把鱼肉切几刀，切菱形块好看，这样方便蒸鱼和入味。
• 第二步
  2.2.葱姜切丝备用。小青葱叶、彩椒也切丝，鱼蒸熟后使用。
• 第三步
  3.3.将切好的葱姜（一部分）铺在盘中，将鱼放在葱姜之上，其余葱姜塞在鱼肚中、铺在鱼表面。再淋上料酒、蒸鱼豉油或酱油或蚝油。稍点一点白醋。如果鱼较大，依个人口味撒盐。小鱼就不需要啦。
• 第四步
  4.4.上锅蒸！视鱼大小蒸十到十五分钟不等，图中小黄花十八公分长，蒸了十分钟。
• 第五步
  5.5.鱼蒸熟后将蒸出的汤倒出，葱姜挑出。再淋上点蒸鱼豉油或酱油或蚝油，把切好的彩椒和青葱丝摆到鱼面上。
• 第六步
  6.6.最后要在鱼上浇上热热的油，听着滋滋的声音，食欲瞬间飙升！上桌啦

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家常清蒸鱼

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