小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜香辣酸菜肉片
家常菜香辣酸菜肉片

家常菜香辣酸菜肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.17 02:55

  • 2125人看过
  • 545
  • 收藏

主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 小枣 :适量
  • 盐 :适量
  • 耗油 :1勺
  • 白胡椒粉 :1勺
  • 油 :适量
  • 花椒粒 :适量
  • 老姜 :1块
  • 干红椒 :适量

具体步骤

  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解一
    第一步
    1.酸菜洗净,干红椒用湿布擦净
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解二
    第二步
    2.酸菜切丝
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解三
    第三步
    3.猪肉,最好是梅花肉,也可以用前腿肉,肉质细嫩
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解四
    第四步
    4.猪肉切片
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解五
    第五步
    5.加入料、淀粉、盐、白胡椒粉拌均匀,腌制30分钟左右
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解六
    第六步
    6.姜切碎
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解七
    第七步
    7.热油锅,爆香花椒粒,喜欢辣的可以同时爆香辣椒
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解八
    第八步
    8.加入酸菜和姜末翻炒,加入适量的老汤或水大火煮开,放了几枚红枣提色
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解九
    第九步
    9.调入胡椒粉,蚝油、少量的盐,一片片的加入肉片,肉片煮熟,即可出锅装盘。
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解十
    第十步
    10.另起油锅,油5成热加入花椒粒和干红椒炸出香味
  • 家常菜香辣酸菜肉片的做法图解十一
    第十一步
    11.倒在酸菜肉片上面即可.OK!开餐。

烹饪技巧

  • 1.生肉片一定要腌制半小时左右,让肉片充分的吸收,这样煮出来的肉片很嫩滑。2.最后放干红椒,目的是如果很辣可以挑出去扔掉哦。

545

收藏

分享
蒸蛋粥

蒸蛋粥

共有480个成果

TA的其他成果

虾仁三鲜馅饺子
家常香草冰淇淋
茄汁焖大虾
家常炒面
干煸豆角
简约版鱼香茄子
DIY「国粹」巧克力麻将
草莓浆
查看全部
香辣酸菜肉片 香辣酸菜肉片
14
已被2555人参考

香辣酸菜肉片,是用特定的烹制方式做出来的一款美食;口感比较好,非常不错的选择。酸菜,是人们对于菜的保存;酸菜很好吃,可以做各种汤菜的配料,清爽淡净的口感,是很下……

包含食材