简易版-春笋小炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.将春笋剥皮洗净，切成薄片后焯水，焯水后放在冷水里泡上片刻，这样笋子口感不涩口
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  第二步
  2.五花肉一块去皮
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  第三步
  3.去皮的五花肉切成薄薄的片待用
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  第四步
  4.尖椒斜切成段，大蒜切片
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  第五步
  5.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜片爆香，倒入切片的去皮五花肉滑散
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  第六步
  6.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
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  第七步
  7.调入1勺老抽，少许五香粉、半勺翻炒均匀
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  第八步
  8.将春笋放入翻炒均匀断生
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  第九步
  9.接着在加入尖椒段翻炒出香味，调入少许鸡精炒均出锅即可