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榨菜肉丝既可以作为家常炒菜,也可以与锅巴一起搭配做成汤料。焦黄酥脆的锅巴与榨菜肉丝在一起,口感变得咸鲜辣,颜色明朗,看上去就充满食欲,十分诱人,适合在家常餐桌上作为一道开胃小菜,一定会被一抢而空,有着让人欲罢不能的味道。
1.最好用菜籽油炸,因菜籽油抗高温。2.家庭用小锅,可以少用些油。3.一定是将汤和锅巴端上桌,当着客人面将汤浇到锅巴上,过早浇上,锅巴就泡软了。4.榨菜一般咸,用盐要小心。
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