大厨之菠菜炒鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.备料。
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  第二步
  2.锅中放适量水烧开。
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  第三步
  3.菠菜去根洗净，待锅中水开后放入菠菜焯水，用锅铲轻轻推动菠菜，使其全部浸入开水中直到菜的颜色变深。
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  第四步
  4.加入适量盐翻匀关火。
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  第五步
  5.盛出沥水待用。
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  第六步
  6.青蒜切段、香菇切块。
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  第七步
  7.热锅凉油，油热后将锅转圈晃一晃润润锅。
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  第八步
  8.放入青蒜煸出香味。
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  第九步
  9.下入香菇块与青蒜煸匀，待香菇稍稍变软时关火盛出备用。
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  第十步
  10.开火下入鸡丁。
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  第十一步
  11.划散快速煸炒至变色、出水。
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  第十二步
  12.下入香菇炒匀。
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  第十三步
  13.加入菠菜翻匀。
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  第十四步
  14.加入少许盐翻炒一会，待汁干关火。
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  第十五步
  15.出锅开饭！