小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

咖啡芝士酱
咖啡芝士酱

咖啡芝士酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.13 04:26

  • 1678人看过
  • 87
  • 收藏

主料

  • 淡奶油 :50
  • 奶油奶酪 :60
  • 浓缩咖啡 :8

辅料

  • 细砂糖 :10
  • 黑巧克力 :8

具体步骤

  • 第一步
    1.备好材料(咖啡忘加进去拍了)
  • 咖啡芝士酱的做法图解二
    第二步
    2.淡奶油用打蛋器打发至纹路挺立的状态
  • 咖啡芝士酱的做法图解三
    第三步
    3.奶油奶酪室温或隔水加热软化以后,加入糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
  • 咖啡芝士酱的做法图解四
    第四步
    4.加入浓缩咖啡,搅打均匀
  • 咖啡芝士酱的做法图解五
    第五步
    5.将打发好的鲜奶油和打发好的奶油奶酪混合在一起,用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 咖啡芝士酱的做法图解六
    第六步
    6.黑巧克力用擦丝器擦成非常细小的碎屑,加入到芝士糊里
  • 咖啡芝士酱的做法图解七
    第七步
    7.用橡皮刮刀将巧克力屑和芝士糊拌匀
  • 咖啡芝士酱的做法图解八
    第八步
    8.咖啡芝士酱就做好了
  • 第九步
    9.用来添加在蛋糕上很不错的哦~

烹饪技巧

  • 1.使用现煮的浓缩咖啡,效果最好。如果没有浓缩咖啡,用纯速溶咖啡粉溶解在热水里,用来代替浓缩咖啡使用。2.不想制作咖啡口味的童鞋,可以用等量的牛奶代替浓缩咖啡,制作原味的牛奶芝士酱了。

87

收藏

分享