简单菜-排骨烧冬笋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 冰糖冷油下锅， 不停的翻炒；
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  第三步
  3. 直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；
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  第四步
  4. 下入泡过的排骨一起翻炒；
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  第五步
  5. 直到排骨上色， 且表面微微发焦， 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒；
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  第六步
  6. 翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水；
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  第七步
  7. 在焯煮冬笋的水里加入适量的盐；
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  第八步
  8. 大火煮开后再煮上二、三分钟；
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  第九步
  9. 焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；
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  第十步
  10.加盖后转为小火， 煮上二十分钟；
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  第十一步
  11.再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味；
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  第十二步
  12. 翻炒均匀后转为大火收汁即可。