家常凉拌紫茄子

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的紫茄子三根洗净
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  第二步
  2.去蒂切条
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  第三步
  3.均匀地摆放在餐碟中
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  第四步
  4.盖上保鲜膜，高火打6~8分钟左右
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  第五步
  5.取出，倒出少许汁水，晾凉
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  第六步
  6.用筷子拣至另一盘中
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  第七步
  7.放入1勺食盐、1勺白糖、少许生抽、葱花、花生米和白芝麻
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  第八步
  8.另起锅，烧热油，放入郫县豆瓣酱，煸出热热地红油
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  第九步
  9.迅速地淋在紫茄子上，即大功告成