口感极佳的香辣酸菜肉片

具体步骤

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  第一步
  1.材料备好。
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  第二步
  2.干辣椒用布搽干净，剪成段，姜切成末。
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  第三步
  3.酸菜用水浸泡后清洗干净。
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  第四步
  4.猪肉用红薯淀粉、盐、料酒、胡椒粉拌均匀，腌渍30分钟左右
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  第五步
  5.热锅凉油，油热6成下入花椒粒、辣椒段爆出香味。
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  第六步
  6.放入姜末。
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  第七步
  7.再加入酸菜。
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  第八步
  8.继续翻炒出香味。
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  第九步
  9.加水，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐（因为酸菜本身就有咸味，所以盐的量按需在加），水微微高出酸菜即可。
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  第十步
  10.大火烧开，同时加少量盐。
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  第十一步
  11.一片片的把肉片夹锅里。
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  第十二步
  12.待肉片煮的定型熟了，在拨动。再小火煮10分钟。
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  第十三步
  13.备点葱花。
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  第十四步
  14.最后撒上葱花出锅即可。