家常拌鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备一些茄子和泡椒、泡姜。
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  第二步
  2.茄子去把蒂后放水里用刷子刷洗干净，特别是茄蒂部分要仔细刷洗干净。
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  第三步
  3.洗好的茄子放入蒸锅里蒸熟。
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  第四步
  4.蒸茄子的同时把泡椒、泡姜和大蒜剁碎。
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  第五步
  5.剁好的泡椒、泡姜和大蒜放入小碗里。
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  第六步
  6.炒锅倒油烧热至八成热。
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  第七步
  7.把烧热的油淋在泡椒碗里。
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  第八步
  8.放入香醋一匙、盐一小匙，白糖一小匙、鸡粉一小匙调匀成鱼香汁。
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  第九步
  9.把蒸熟的茄子稍放凉后用手撕成小条码入盘中。
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  第十步
  10.往茄子中淋上调好的鱼香汁拌匀即可。