百吃不厌的胡萝卜蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋 4个（带壳224克）、 白糖 120克、 低筋面粉 180克、泡打粉7克、肉桂粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐1/4小勺
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  第二步
  2.胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝
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  第三步
  3.加入盐
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  第四步
  4.加入植物油
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  第五步
  5.加入植物油和盐拌匀备用
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  第六步
  6.面粉、桂皮粉和泡打粉混合
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  第七步
  7.过筛2遍让不同粉类充分混合
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  第八步
  8.鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
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  第九步
  9.隔40度温水加热至体温
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  第十步
  10.取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
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  第十一步
  11.这时候用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
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  第十二步
  12.将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
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  第十三步
  13.抄底翻拌大至均匀
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  第十四步
  14.将拌有油盐的胡萝卜丝放入
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  第十五步
  15.下翻拌均匀不见干粉
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  第十六步
  16.倒入模具
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  第十七步
  17.放入预热到170度的烤箱中层，约烤38分钟
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  第十八步
  18.取出
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  第十九步
  19.脱模放到架子上待凉备用。烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定，我用乐葵的8寸方模21*21cm，感觉这个材料的量厚薄正合适。
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  第二十步
  20.奶油芝士200克，黄油50克，糖粉 20克，柠檬汁5ml 核桃仁适量。
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  第二十一步
  21.室温软化的黄油、奶油芝士和糖粉混合打发
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  第二十二步
  22.然后加入新鲜柠檬汁继续搅打至光滑细腻
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  第二十三步
  23.将搅拌好的芝士奶油霜装入裱花袋
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  第二十四步
  24.斜着对角挤到蛋糕坯的表面上形成2层交错的纹路
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  第二十五步
  25.撒上核桃仁，切块
• 第二十六步
  26.装上翻糖小胡罗卜即成